Desperdício é todo e qualquer recurso que se gasta na execução de um produto ou serviço além do estritamente necessário (matéria-prima, materiais, tempo, dinheiro, energia e outros.). Dispêndio extra acrescentado aos custos normais do produto/ serviço, sem trazer qualquer melhoria ao cliente.

Desperdício é sinônimo de improdutividade e de falta de qualidade.

Estatísticas comprovam que o desperdício está incorporado à cultura nacional.

O desperdício custa ao Brasil anualmente US$ 90 bilhões, principalmente nos setores de produção de alimentos, transporte, construção civil e industrial.

O Brasil joga na lata do lixo o equivalente a R$ 12 bilhões em alimentos por ano. Essa montanha de comida daria para alimentar cerca de 30 milhões de pessoas, ou 8 milhões de famílias durante um ano inteiro. (Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo)
No Brasil existem 44 milhões de pessoas ameaçadas pela fome (Fonte: site do programa fome zero).

Isto significa que os nossos governantes não tem a preocupação de reduzir o desperdício em conseqüência disso aumentam os gastos.

Reduzir desperdício tem que estar entranhado no nosso dia-a-dia, no cotidiano de cada cidadão como uma cultura a ser seguida e uma educação a ser cumprida.

Comece a reduzir o desperdício em sua empresa pelo refeitório e lá que consiste a cultura e a educação de todos os colaboradores de sua empresa. Vejamos pessoas que deixam alimentos nos pratos porque é moda na sociedade, ou onde se alimentam após o término tem alguém para fazer a limpeza porque local fica… ou a gulodice o efeito da gula predomina porque pensam primeiro neles depois os outros.

Para que sua empresa tenha êxito na redução de desperdício é importante que se conheça e crie uma força tarefa para os 7 tipos de desperdícios:

1. Produzir além do estritamente necessário

- Cresce o investimento em estoques, imobiliza capital antes do tempo, aumenta as despesas financeiras;

- Ocupa maior espaço e amplia desnecessariamente as instalações;

- Estoques excessivos desestimulam a alta produtividade das equipes;

2. Produtos/serviços em fila esperando para serem executados

- O cliente submete-se a longa espera porque a empresa não dispõe de processo ágil de atendimento. Muitos não se submetem a isso e acabam procurando o concorrente.

3. Transportar produtos/serviços entre máquinas e seções

- Desperdício de tempo que não agrega valor ao cliente e gera custos extras.

4. Movimento das mãos e do corpo, além do necessário

- Quando o processo de trabalho não é adequado, as pessoas acabam trabalhando além do necessário, com menor produtividade.

5. Problemas e definição de planejamento do produto

- Erros na concepção do produto e/ou nas diversas etapas de sua elaboração acarretam grandes perdas: de material, tempo, hora/homem e hora/máquina, elevando os custos.

6. Produção com defeitos

- Pior dos desperdícios. Gera retrabalho custo de recuperação ou mesmo a perda total do esforço e do material. O risco de perder clientes, no caso, é elevadíssimo.

7. Estoques além do necessário

- Para compensar erros e defeitos de produção, precisa-se de maior estoque de matérias-primas

Desperdício é uma doença que precisa ser tratada e curada.

O medicamento para o tratamento da cura é a vontade de mudança cultural de todos envolvidos no processo e o uso adequado dos métodos e ferramentas para organizar e mensurar os processos.

Este medicamento será visto nos próximos artigos, Controlando os desperdícios parte 2-Como organizar os processos para reduzir os desperdícios e Controlando os desperdícios parte 3 - Como mensurar os processos para reduzir os desperdícios.